Makani Bowls 'n Rolls: Omnichannel Menü- & Layout-Design
Die Herausforderung: Informationsarchitektur in der Gastronomie
Eine Speisekarte ist das wichtigste Verkaufs- und Kommunikationstool eines Restaurants. Die Herausforderung bei Makani Bowls 'n Rolls lag darin, ein umfangreiches, asiatisches Fusion-Angebot – von komplexen „Build-Your-Own“-Bowls bis hin zu klassischen Sushi-Sets und koreanischen Spezialitäten – so zu strukturieren, dass der Gast sofort Orientierung findet.
Gleichzeitig musste das Design hochflexibel sein. In der Gastronomie ändern sich Preise, saisonale Gerichte und Mittagsmenüs regelmäßig. Ein starres Layout führt hier schnell zu Chaos.
Das Ziel: Ein modulares, skalierbares Design-System zu schaffen, das die moderne Identität von Makani widerspiegelt und medienübergreifend – von der gedruckten Tischkarte bis zum digitalen Menü-Screen über der Kasse – konsistent funktioniert.
Die Lösung: Cleanes Editorial Design trifft Digital Signage
Seit über drei Jahren verantworte ich ganzheitlich das visuelle Menü-Konzept für Makani. Anstatt die Karte als reine Preisliste zu betrachten, habe ich sie als visuelles Leitsystem aufgebaut.
- Layout & Typografie (Print): Umsetzung mit Figma und der Affinity Suite (Publisher & Designer). Durch ein striktes Grid-System, klare typografische Hierarchien und den gezielten Einsatz von Whitespace wirkt die Karte trotz der hohen Informationsdichte (inkl. Allergen-Kennzeichnungen und Schärfegraden) modern, aufgeräumt und hochwertig. Komplexe Bestellprozesse (wie der 4-Schritte-Plan für eigene Bowls) wurden visuell intuitiv aufbereitet.
- Digital Signage (In-Store Screens): Gastronomie-Marketing findet heute hybrid statt. Um die Wartezeit der Kunden zu überbrücken und visuelle Kaufanreize zu setzen, habe ich das Print-Design für die digitalen Bildschirme im Restaurant adaptiert. Die Steuerung und das Content-Management der Screens erfolgt nahtlos über BA-Connect.
- Print Production & Handling: Von der Auswahl der richtigen Papiermaterialien für den harten Gastronomie-Alltag bis hin zur finalen Druckabwicklung übernehme ich das komplette Print-Management.
Visual Showcase
Die Speisekarte wurde auf strapazierfähigem, abwischbarem Naturkarton gedruckt. Im Restaurant selbst sind drei hochauflösende 55-Zoll-Bildschirme über dem Tresen installiert, die via BA-Connect dynamisch bespielt werden und die Gerichte passend zur Tageszeit bewerben.
Rolle & Verantwortung
Als externer Design-Partner von Makani fungiere ich als "Brand Guardian" für alle Speisekarten-Touchpoints:
- ✓ Editorial Design: Konzeption und fortlaufende Aktualisierung der Haupt- und Mittagskarten.
- ✓ Cross-Media Publishing: Überführung der Print-Layouts in digitale Formate für die In-Store-Screens.
- ✓ Prozess-Optimierung: Aufbau von Design-Templates, die schnelle und fehlerfreie Preis- und Menü-Updates ermöglichen.